KETAM MASAK LEMAK

CARA MUDAH KETAM MASAK LEMAK

BAHAN-BAHANNYA:

2- 3 ekor ketam saiz sederhana besar

Santan dari 2 biji kelapa

Segenggam cili api (ikut citarasa masing-masing)

3 biji bawang kecil

3 ketul kunyit hidup

3 batang serai (dititik)

2 helai daun kunyit

3 keping asam keping

Sedikit air

Garam & Gula secukup rasa

CARA-CARA MEMASAKNYA:

1- Bersihkan ketam dan potong.

2- Satukan cili, bawang, kunyit hidup dan sedikit air dalam blender, kisar sampai halus.

3- Panaskan periuk atas dapur masukkan bahan yg telah diblender masak sampai mengelegak.

4- Masukkan ketam, daun kunyit, asam keping, serai n santan cair kacau sampai ketam kemerahan.

5- Masukkan santan pekat, pastu garam n gula secukup rasa kacau sampai ia masak jgn sampai pecah minyak ( perlu dikacau selalu )..

6- Sedia untuk dihidang

Selamat Mencuba!

TERUNG SAMBAL IKAN BILIS

CARA MUDAH GORENG TERUNG SAMBAL IKAN BILIS

BAHAN-BAHANNYA:

4 biji terung panjang - potong serong

2 sudu ikan bilis - bersihkan dan goreng

2 biji bawang merah - tumbuk

2 ulas bawang putih - tumbuk

1 biji bawang besar - hiris

21/2 sudu besar cili giling  atau 15 biji cili kering - tumbuk lumat

Asam jawa sebesar ibu jari - ambil airnya

Gula dan garam secukup rasa

Minyak secukupnya

CARANYA:

Terung panjang digoreng jangan terlalu masak(cukup sekadar lembut).

Ikan bilis digoreng sebentar. Bawang merah dan putih ditumis dengan sedikit minyak.

Bila sudah agak kekuningan sikit masukkan cili dan goreng sampai garing.

Kalau terlalu pekat tambah sikit air. Masukkan air asam jawa dan bawang besar. Kacau sampai naik minyak.

Masukkan gula dan garam secukup rasa.

Akhir sekali masukkan ikan bilis dan terung yang digoreng tadi.

Kacau sebati. Sedia dihidangkan.

Selamat Mencuba!

SPAGHETTI PRAWN AGLIO OLIO

CARA MUDAH MASAK SPAGHETTI PRAWN AGLIO OLIO

Hari ni tak rasa nak makan nasi, jadi terfikir apa yang boleh dimakan. Tiba-tiba teringat pulak prawn oglio pizza hut yang sedap tu dan memang sangat digemari my hubby . Memang terliur dan terus je teringat nak masak spaghetti ni. Kebetulan bahan-bahan pun ada kat dapur, so apa lagi....terus je mulakan langkah. Spaghetti ni sebenarnya paling senang nak prepare dan hanya pakai udang je. Jom intai resepi prawn olio versi kami. Resepi ni dah diolah mengikut citarasa kami sendiri, tapi yang penting sedap! Jangan lupa cuba tau...

Bahan-bahan:
1 paket Spaghetti (saya gunakan San Remo)
1 biji bawang holland besar - dipotong kiub kecil
1 labu bawang putih - dicincang kasar_
Udang segar (sederhana besar) - ikut selera masing-masing sama ada nak banyak atau sedi
kit. Bersihkan dan buang kulit.
1/2 cawan minyak zaitun (lebih elok gunakan extra virgin olive oil)
1 tin button mushrom - dihiris
1 biji lada benggala hijau @ green capsicum - hiris panjang
6 tangkai cili kering -buang biji dan hiris memanjang
1 tangkai fresh parsley (boleh digantikan dengan parsley flake kering)
1 sudu kecil ground oregano
Sedikit chilli flakes
Sedikit black pepper
Sedikit maggi cukup rasa
Garam secukupnya

CARA-CARANYA:
Didihkan air dan rebus spaghetti(jangan terlalu lama hingga spaghetti menjadi terlampau lembut). Ketepikan. Panaskan olive oil dan goreng isi udang tadi sehingga warnanya berubah menjadi kemerah-merahan dan separuh masak. Angkat udang yang digoreng tadi, masukkan pula bawang putih dan tumis seketika. Setelah naik bau, masukkan bawang holland dan biarkan 2 minit.

Setelah itu masukkan cili kering dan chilli flakes. Kemudian, masukkan button mushroom. Kacau sebati dan masukkan oregano, black pepper dan maggi cukup rasa. Masukkan udang yang telah digoreng diikuti oleh spaghetti dan gaul sebati. Tambah garam sekiranya perlu dan akhir sekali masukkan lada benggala hijau serta parsley. Kacau seketika dan angkat spaghetti.

Taraaaa....spaghetti anda sedia dihidang dan Selamat Mencuba!

HOMEMADE MALAYSIAN TAKOYAKI

HOMEMADE MALAYSIAN TAKOYAKI

Minggu lepas ada la sorang akak ni bawak bekal, dia pun offer la...untuk jaga hati dia, amik satu dan makan. bila makan tu, sedap la pulak benda ni. Mula-mula tak tau pun nama apa, bila tanya baru tau namanya Takoyaki iaitu sejenis makanan Jepun. So, tanya la akak tu macam mana nak buat ni, akak yang baik hati tu pun bagi le resepi Takoyaki ala-ala Malaysia yang dia buat. Hari ni, rasa teringin nak try & baru berkesempatan buat sendiri Takoyaki ni. So, jom kita intai macam mana nak buat Takoyaki Malaysian style.

BAHAN-BAHAN:

1 Cawan Tepug Gandum

11/2 Cawan Air

Sebiji Telur

Satu Sudu Teh Baking Powder

Secubit Garam

2 Sudu Besar Butter / 1 Sudu Minyak Bunga Matahari

Sedikit Kubis (Dicincang)

Kepingan Cheese Secukupnya

Kepingan Seaweed Secukupnya

Filamen Ketam (Dipotong Pendek2)

Sedikit Cincangan Isi Udang (Jika Suka)

Mayonis / Sos Salad Secukupnya

Sos Cili Secukupya

Loyang Cupcake (Saiz Kecil)

CARANYA:

Campurkan tepung, air, baking powder, butter, garam serta telur ke dalam mixer dan kacau sebati.

Setelah sebati, masukkan kubis cincang sehingga menutupi 3/4 bahagian adunan tadi.

Panaskan loyang pembakar dan griskan setiap lubang dengan butter atau minyak.

Tuangkan sedikit adunan pada setiap lubang (kira-kira 1/4 paras lubang.

Kemudian susunkan seaweed yang telah dipotong kecil dan juga kepingan filamen ketam.

Setelah selesai menyusun, tuangkan sedikit lagi adunan untuk menutup filamen ketam tadi. Pastikan adunan tidak melimpah keluar dari lubang loyang.

Potong kepingan cheese kecil-kecil dan tabur di atas adunan. Setelah itu, bakar adunan tadi pada suhu 180'c selama lebih kurang 10 minit.

Setelah adunan nampak kekuningan, angkat dan keluarkan segera dari lubang loyang bagi mengelakkannya dari melekat. Sejukkan seketika dan picit sos serta mayonis di atasnya. Sedia untuk dihidang.

Selamat Mencuba!